Kue Biji Ketapang

Kue Biji Ketapang

Nah, kalau Kue Biji Ketapang ini rasanya manis dan gurih dari campuran santan dan kelapa parut dalam adonannya

Bahan-bahannya:



500 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
1 butir telur
65 ml santan
7 sdm mentega, cairkan
150 gram kelapa parut, pakai kelapa yang setengah tua
Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:

Kocok telur bersama gula hingga membentuk buih. Masukkan santan aduk hingga rata.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan mentega cair. Lalu tambahkan kelapa parut. Uleni adonan hingga kalis.
Ambil adonan bentuk bulat memanjang, lalu potong pipih.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.